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为高铁旅客忙年饭

2019-2-4 13:18:00  来源:新华社
  进入高铁时代,铁路餐食供应已经向航空标准看齐,实行站下后台全自动冷链生产。2月3日,记者走进了山东济铁旅行服务有限公司青岛高铁餐饮管理分公司,在生产车间见到,工作人员都在忙着为大年三十各车次的订单准备餐食,洗菜、切菜、炒菜、冷却、包装、分货,每道工序井然有序。
  
  从仓库、冷库、消毒间、荤菜加工间、素菜加工间、常温库,一直到最后的包装间……每个房间都有独立的应用功能,菜品的传递也有专门的传递口,食材从进门到最终加工成盒饭,不走回头路。一份盒饭从开始制作到上高铁,要经过12道程序5道严格质量检验关。高铁盒饭不仅在经济、实惠、营养、口味等方面进行综合考虑,还推出了水饺等春节特色品种。
  
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