昨日记者从有关部门获悉，铁路部门将在全国范围内展开一场食品安全整治行动，对各火车站和旅客列车食品进行一次大规模的清查。从9月16日到11月31日的两个多月时间，将是铁路部门对列车食品安全进行检查和规范的阶段。同时，为保证食品的源头健康，成都铁路局与供应站车食品的400余名商家代表一一签订了《质量合同书》。
重点整治站车食品
据了解，铁路部门的食品整治将主要以火车站和旅客列车上销售的快餐食品、散装食品、加工食品为重点对象，铁路管辖范围的站车参营单位和多元经营的食品生产、销售、餐饮经营单位等均是这次整治的重点单位，铁路沿线、车站食品生产经营集中的地方是整治的重点区域。同时，本次整治将建立落实第一责任人制度，站段长、法定代表人为第一责任人。
据介绍，这次整治活动将分为四个阶段。按照铁道部要求，到今年年底，站车食品规范整治拟实现八个目标：食品生产经营取得许可证达到100%；建立进货索证索票制度达到100%；建立食品进货台账制度达到100%；签订食品质量安全承诺书达到100%；使用定点屠宰企业猪肉达到100%；建立劳动防护用品质量档案达到100%；铁路站车销售、快餐等食品生产经营监管覆盖率达到100%；杜绝发生责任食物中毒事故。
清除无证随车小商贩
记者从成都铁路局获悉，为了确保旅客食品安全，该局将对食品生产、加工、流通和消费全过程进行监管，严把站车食品卫生五道关。首先是严把食品进货关，与供应站车食品的400余名商家代表一一签订《质量合同书》，坚决防止腐败变质的食品进站上车。第二是对食品储藏间、加工场所以及餐具等严格消毒，并规定餐车贮藏室、冰箱等必须保持清洁，餐料分类存放。第三是对加工食品的刀、板、容器等进行清晰地标志、生熟分开，确保入口食品符合卫生要求。第四是要求出售的食品必须配备清洁覆盖物，并使用专用工具拿取。同时，成都铁路局公安、卫生、运输部门将密切配合，对无证商贩围车、随车叫卖活动进行坚决打击。成都车站要求所有车站值班人员对站内超市里销售的面包、方便面、饼干等食品进行不定期查看。记者屈咏梅
相关报道
糕点月饼不得无证生产
全国糕点月饼质量安全市场准入暨优秀示范企业新闻发布会日前透出消息,截至今年年底，所有食品生产企业必须100％获得食品生产许可证。届时，未能获得市场准入资格的食品企业，一律严禁生产和销售。
食品质量安全市场准入制度包括生产许可证制度、强制检验制度和市场准入标志制度。市场准入标志制度要求企业对合格食品加贴QS（质量安全）标志，对食品质量安全进行承诺。目前四川省内已取得食品生产许可证的糕点企业达到30家左右，获证形势并不乐观，省质监局有关人士指出，没获得食品生产许可证的企业主要集中在宾馆和饭店等。“有营业执照、有卫生许可证并不意味着就能生产食品，还必须获得食品生产许可证”，该人士指出，尚未获得食品生产许可证的企业，应在国家宣布对无证企业进行查处之前的这段时间内，尽快提高生产水平，以达到保证生产质量安全产品的条件，抓紧申请，迅速办理QS证。否则，将被并入小作坊范围，销售领域进行限制。
里搜索更多